Babeczki z powidłem śliwkowym.

Czas odkurzyć piekarnik po całym tygodniu. Czas na relaks, a jak na relaks to i na coś słodkiego. Czas na babeczki. Bo dawno ich nie było.

A jako że jesień to nie tylko dynia, ale też śliwki (co prawda już końcówka), babeczki będą z kilkutygodniowym powidłem śliwkowym. Domowym. Prawdziwie jesiennym. Wysmażonym.

Na osłodę.

Na endorfiny.

Na rozchmurzenie. Nie tylko nieba.

Babeczki z powidłem śliwkowym

/ok.17 sztuk/

Składniki:

Ciasto:

300g mąki

15g cukru

100g jogurtu naturalnego

4 łyżki miodu (najlepiej gryczanego)

łyżeczka sody oczyszczonej

10 łyżek oliwy z oliwek

5 łyżek wody

szczypta soli

Nadzienie:

ok. 150g powidła śliwkowego

50g płatków migdałowych

Z podanych składników zagnieć ciasto. Następnie wstawić je do lodówki na ok. pół godziny. Schłodzone ciasto jeszcze raz wyrobić, a następnie wykleić nim małe foremki do babeczek tak, by w środku pozostało miejsce na nadzienie. Nastawić piekarnik na 175°C, a gdy się nagrzeje wstawić do niego wyłożone ciastem foremki i piec przez 10min. Następnie wyjąć podpieczone babeczki nie gasząc przy tym piekarnika. Do każdej z nich nałożyć porcję powidła. Posypać płatkami migdałowymi. Piec jeszcze 10-15min.

Smacznego! :)

P.S. Już za chwilkę zabieram się za wydrążanie, a potem wycinanie dyni. Jutro będzie nie tylko zupa krem, ale i Jack'o'lantern. :)